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Cocinar sin grasas: métodos= y sus ventajas

Posted: 02 Apr 2012 11:00 AM PDT

3D"Cocina

El aumento en el consumo de azúca= res y harinas refinadas, pero sobre todo de grasas, es el gran responsable= del sobrepeso y la obesidad, dos problemas que se están convirtien= do en una auténtica lacra en las sociedades más desarrolladas= .

El abaratamiento de muchos productos de = consumo, como la bollería industrial y la comida precocinada, se ha= producido, entre otras cosas, gracias al empleo de grasas comesti= bles pero poco saludables, como el aceite de coco y el aceite de = palma o palmiste.

Cocinar en casa, reduciendo el consumo d= e grasas, azúcares y harinas refinadas permite disfrutar de una die= ta sana y de todas las ventajas para la salud que ésta conlleva.

Una de las primeras reglas para cocinar = sano consiste en disminuir el consumo de alimentos fritos. Freidor= as y sartenes deben quedar relegadas en favor de la plancha de asar, el ho= rno y la cacerola para cocinar al vapor. El microondas, conociend= o sus tiempos y con un buen libro de recetas sanas a mano, también = puede convertirse en un gran aliado de la alimentación saludable en = la cocina. Utilizar el aceite de aderezo con gran moderación es otr= a de las reglas de oro…

3D"Cocina

La plancha de asar

Si quieres reducir el consumo de alimento= s fritos, la plancha de asar eléctrica se ha convertido = en imprescindible para hacer a la plancha las proteínas, especialme= nte alimentos como los cortes finos de carne de vacuno, cerdo y pollo o lo= s filetes de pescado. También es posible poner algunos tipos de verd= uras como espárragos, pimientos, trocitos de calabacín, para= hacer con ellos platos de verduras asadas de gran valor nutricional y muy= pocas calorías. Su fino recubrimiento de teflón permite asa= r los alimentos sin pizca de grasa, lo que es una gran ventaja para cocina= r sano o llevar a cabo una dieta.

Precios. Palson Kansas, = 35 €; Princess 102000 Profesional, 65 €.

La cocina al vapor

Se puede realizar de la= forma tradicional, con una cacerola que incorpore accesorio para cocinar = al vapor. Es muy simple y es ideal para cocinar alimentos que en la planch= a pueden desmoronarse, como pescados blancos muy blandos, o bien verduras = que necesitan tiempos largos de cocción como la coliflor, las jud&ia= cute;as verdes, el brécol, la zanahoria, etc.. También exist= en modernas vaporeras eléctricas, con varias bande= jas que se superponen unas a otra. Permiten cocinar todo tipo de alimentos= al vapor sin pizca de grasa, con la ventaja de que se pueden realizar var= ios platos completos a la vez. Y son perfectos para cocinar el arroz, sin = tener que estar pendiente de él, ya que lo dejan siempre en su punt= o exacto de cocción y sin que se pegue.

Precios: cocedor Jata C= V201N, 25 €; cocedor Kenwood FS620, 75 €.

El horno

Es el método para cocinar los ali= mentos en su jugo por excelencia. Con la eclosión de las placas vit= rocerámicas y de inducción, que ya no requieren el uso de gas= , los horno= s también se han pasado a la electricidad, y son mucho = más exactos en cuanto a homogeneidad de la temperatura en su interi= or. Existen modelos pequeños de sobremesa para asa= r cantidades más reducidas de alimentos, ideales para cocinar para = una o dos personas, que no precisan instalación. Algunos incorporan= asador giratorio. Últimamente han aparecido en el mercado accesori= os muy interesantes para cocinar al horno, como bolsas de asar hermé= ;ticas, que permiten la cocción de los alimentos en su propio jugo s= in que se resequen, utilizando cero grasas o apenas una cucharadita.

Precios: horno de sobrem= esa Palson Fornetto Plus, 90 €; horno Clatronic MBG 3113, 56 €.<= /p>

El microondas

Ee ha convertido en un imprescindible en= casa, aunque la mayoría lo usamos sólo para calentar l&iacu= te;quidos o comidas ya preparadas. Sin embargo, también sirve para = cocinar alimentos de forma sana, conociendo la técnica para hacerlo.= Los modernos hornos combinados (que incorporan microondas, grill y circul= ación de aire caliente) todavía son más versát= iles, aunque a menudo demasiado grandes para las cocinas. Sin embargo, el = microondas con grill ya permite dorar los alimentos, una de las carencias = de los primeros microondas. El microondas reseca muchos los alimentos, por= lo que para cocinarlos en su salsa necesitan ser tapados con film pl&aacu= te;stico. Una receta muy sencilla para el pescado: disponer rodajas de pes= cado blanco en una bandeja; añadir una mezcla de agua, una pizca de= aceite, zumo de naranja, sal, perejil y pimienta, y tapar con un film pl&= aacute;stico pinchado varias veces con un tenedor. Se pone en el microondas= entre 4 y 7 minutos, en función de la cantidad, y ¡ya tenemo= s un sabroso, y muy sano, plato de pescado en su salsa!

Precios: los precios van= desde un microondas Bomann MW2226 analógico de 700 W por 43 € = a los 193 € de un Siemens HF24M541 con 900 W de potencia y digital.<= /p>

Fotografías: Asda, Cookequip

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Enlace: Cocinar sin grasas: m=C3=A9tod= os y sus ventajas

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Cocina-Biblioteca

Posted: 02 Apr 2012 08:00 AM PDT

3D"Cocina-Biblioteca"

La zona  de cocción está equipada con los últimos avances tecnológ= icos, y decorada con una atractiva combinación de acero y muebles ne= gros.  Entre los muebles bajos, y la zona alta de la cocina, se ha sit= uado una balda muy práctica que se utilizará para guardar en = ella el menaje de cocina, libros de recetas…

3D"Cocina-Biblioteca"

A uno de los lados de la cocina encontram= os una barra de desayunos volada perfectamente iluminada c= on una gran lámpara de suspensión. Un asiento decorado con un= os cojines tapizados en piel que lo hacen muy confortable. Al fondo de este= espacio encontramos un gran mueble biblioteca repleto de = libros.

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Fotografías: Arclinea=

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Enlace: Cocina-Biblioteca

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Naútica

Posted: 02 Apr 2012 06:00 AM PDT

sutil juego de sombras que proyecta si estructura y que= recrea el movimiento de la luz al incidir sobre las olas del mar.

3D"Naútica"

Perfecta para integrarse en cualquier esp= acio interior o exterior, Naútica puede suspenderse de la ra= ma de un árbol, colgarse de una viga o enlazarse a su estru= ctura auto-portante. Esta exclusiva creación de apariencia ligera de= staca realmente por su robustez y resistencia.

3D"Naútica"

Alberto Sánchez, el alma d= e Mut Design, se ha mostrado muy satisfecho de poder colaborar en = una iniciativa como esta con la que el fabricante buscaba rememorar la lige= reza, flexibilidad y naturalidad de sus primeras creaciones, "Con na&ua= cute;tica hemos querido potenciar una vez más los infinitos contrast= es que nos ofrece la naturaleza. En esta ocasión hemos observado c&o= acute;mo la luz juega  con nuestro mar Mediterráneo para dise&n= tilde;ar una de nuestras piezas favoritas, el nuevo columpio de Mut Design<= /em>", explica el propio Alberto Sánchez.

3D"Naútica"

www.mutdesign.com

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Enlace: Na=C3=BAtica

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Klinker Grey

Posted: 02 Apr 2012 03:00 AM PDT

3D"Klinker

Los nuevos suelos de Klinker Grey destaca= n por ser un producto natural de gran dureza y extraordinaria resis= tencia a la abrasión. Un producto natural de fácil l= impieza y mantenimiento que conservará e incluso mejorará su = belleza con el paso del tiempo.

3D"Klinker

Una alternativa atractiva que sigue las &= uacute;ltimas tendencias de los pavimentos cerámicos y encaj= a con facilidad en cualquier ambiente. Suelos versátiles qu= e aportan encanto en los ambientes más rústicos; frescura en = las casas de la costa y un toque de naturalidad en los pro= yectos urbanos más sofisticados.  

3D"Klinker

Su acabado ofrece superficies de má= ;xima calidad tanto en interiores como en exteriores, donde resulta especia= lmente recomendado por su efecto antideslizante. Un pavime= nto que dará un nuevo aspecto a tu terraza, porche, piscina…<= /p>

www.grecogres.com

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Enlace: Klin= ker Grey

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